7月上旬の平日、実家に帰省中のある日。無性にラーメンが食べたくなり、JR高槻駅徒歩5分の麺屋「八海山」へ。食べログの百名店WESTでも、2017年、2018年の2年連続で入賞している実力店ということで期待に胸膨らませながら、イザ！
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混雑状況
14時頃訪問。並ばずに入店できました（が、中は14時近くにもかかわらず8割くらい埋まってました。さすが人気店）昼時は行列なんでしょうね。
お店の外観写真。行列用に椅子も準備されています。
味玉入り煮干そばを注文
メニューは、煮干そば一本勝負！せっかくなので味玉入り煮干そばを注文。
茹で時間がかかるよ
手打ち式の極太麺を使用しているとのことで茹で時間が5分以上かかります。期待に胸膨らませながら、待つよ待つよ〜！
いざ！実食
煮干しの旨味がガツンとくるのに魚臭くない
味玉入り煮干しそば到着！
食べてみてまず感じるのが、煮干しの旨味がガツンとくるのに嫌な魚臭さが全くないこと。私、豚骨魚介系のスープがどうも魚臭くて苦手でして（豚骨はいくら臭くても好きなのに）、そういうのもあって普段魚介系のラーメンは避けてきたのですが、こちらは大丈夫でした。むしろ煮干しの旨味だけがスッキリと出ていてウマス。女性も好きな味だと思います。お店も綺麗だし。
好み的にはあとほんの気持ちだけ醤油が強くてもいいかなぁという気もしますが、かなり美味しいスープです。あっさりスープに煮卵が絡んで美味いので煮卵付きでの注文がオススメ。
小麦香る平打ち麺が好き
ぷるぷるもちもちの麺がたまらない。生パスタ好きな人は絶対好き。
そして特筆すべきはこの特製手打ち式麺。平べったい麺がもちもちしていて適度にスープを吸って絡んでサイコーです。麺に絡みつくネギがいい仕事してます。
肉厚チャーシューと卵のハーモニー
チャーシューも厚手のしっかり肉肉しいのが一枚ドーンと乗っています。これと卵の相性が抜群なので、卵トッピングがおすすめ
女性は追いライスはキツイかも…追いライスもするなら麺少な目でオーダー
店内の張り紙で、麺をすべて平らげたら、スープにライスを投入し、いわゆる「ねこまんま」で食べることがオススメされていました。私もやるぞー！と意気込んで食べ始めましたが、アラサーの胃袋には麺一人前でお腹いっぱい。追いライスならず…。
追いライスもしたいぜ！という方は麺を予め少な目にオーダーすることをオススメします。
お店のこだわり
お店のこだわりを載せておきますね。
手打ち式自家製麺
手打ちうどん方式で自家製麺とありますね。たしかに、きしめんのような、フェットチーネのようなもちもち感があって美味しいです。
国内産原材料使用
にぼしは千葉の九十九里浜産のダンボールが置いてありました。小麦粉も国内産って個人的にすごいと思います。
化学調味料不使用
舌にピリッと来る感じが一切ないのが素晴らしかったです。まさに、ダシそのものの旨味。
女子へのオススメポイント
あっさり味で完食できる。手打ち式平打ち麺は小麦の香りが薫って美味しいよ！
お店が綺麗。荷物カゴもちゃんとあるよ！
全体的に座席の空間が広め！
アクセス
住所：大阪府高槻市芥川町1-14-9
電話番号：072-684-1778
営業時間：11:30から14:30（麺がなくなり次第終了）日曜日も営業
定休日：毎週火曜日、第２・第４月曜日（祝日の場合は営業）