クリスプサラダワークスのカルメックスサラダ、めちゃめちゃ美味しいですよね。あまりにハマり過ぎて毎日食べたい！！！ということで、あのドレッシングを再現してみました！予想以上に上手く出来て感激したので、ブログにも載せちゃいます！カルメックスloverの皆様、是非一度お試し下さい！
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材料
- バルサミコ酢 30cc（大匙２）
- オリーブオイル 30cc（大匙２）
- スイートチリソース 大匙１
- ケチャップ 大さじ1
- タバスコ 2-3振り(辛いのが苦手な方は1振りから調整して下さい）
- （※お好みで）クレイジーソルト
なお、カルメックスのドレッシング、正式名称は「メキシカンハニーヴィネグレット」なので、おそらく蜂蜜が入っていると思いますが、蜂蜜はメーカー・品種によってかなり味に幅があるので、今回は使用していません。蜂蜜なしですが、スイートチリソースとケチャップの甘味でかなり近い味になりますよ。
作り方
すべて混ぜてシェイク！以上。もしも酸味がきつすぎると感じる場合にはオリーブオイルを少しずつ足してみて下さい。
そして、
ドレッシングですが、よく混ぜて乳化させるとやはり味のまとまりが違います。
私は、Amazonでこういうの買って使っています。目盛りもついているので、他の軽量グッズも要らず便利です♩
出来上がり画像（本物との比較有）
出来上がりはこんな感じ。ちょうど、カルメックスを持ち帰りする機会があったので、本物と並べてみました。
左が自作ドレッシング、右がクリスプサラダワークスでテイクアウトしてきたカルメックスサラダとドレッシングです。
本物の方が、若干色が薄め（オイル多めの印象）です。また、香草らしきものも入っています。こうして比べてみると、カルメックスの、あのドレッシングそのものではないのですが、それでもかなり近い味になっています。マクドナルドのバーベキューソースが好きな方は絶対に好きな味です。
我が家のなんちゃってカルメックスサラダはこちら
我が家でなんちゃってカルメックスをする場合の具材も紹介させて頂きますね。
材料は
- 葉物（サニーレタスでもロメインレタスでも何でも。本家はロメインレタスですね♪）
- トマト（ミディトマトを使うことが多いですが、ミニトマトでも大きいトマトでも）
- アボカト
- 鶏胸肉（皮を取って、耐熱皿に入れ、塩コショウ酒をふりかけ、ラップしてレンジで７～10分）
を細かく刻んで混ぜて食べています。
本物は、ほうれん草が入っていたり、レッドオニオンが入っていたり、クルトンが入っていたり、チキンがグリルドチキンだったり、いろいろと手が込んでいますが、家庭でそこまで準備するのは大変！ということで、このレシピに落ち着きました(^^;
具材も違えば、ドレッシングの色見も違うので、カルメックスそのものではないですが、不思議や不思議！味の系統としてはかなり近い感じに仕上がってます。ので、あの味が好きで好きで溜らない！という方は、どうか一度試してみて下さい。
本日も最後までお読み頂きありがとうございます！